旬を味わいましょう♪

皆さん　こんにちは
総務の北川です(^^)/

 

毎朝朝礼で読む職場の教養
今日のお題は「初鰹」でした。


教養の要旨は、”旬を上手に取り入れて心とバランスを整えましょう”。
昔から「初物を食べると寿命が75日延びる」という無病息災を願う
先人の知恵が詰まっているのだそう。

 

初鰹は、2月頃～夏にかけて太平洋を北上する「上り鰹」のうち、
5～6月にかけて獲れる鰹。 まさに今が食べ頃です！
教養を聞きながら、思わず薬味を乗せたタタキの画が、頭をグルグル駆け回ってしまいました(^^;

 

 

日本には四季があり、いろんな食材を美味しく食べられる
チャンスが多いから、ありがたいですね。

 

 

夏野菜も出回りはじめ、色鮮やかな食材に食欲もわきますね。
今時期の旬は、、、

びわ　＆　プラム

美味しいですよね～☆
旬が短く、6月の今が一番美味しいときです！

 

スナップエンドウ

軽く塩茹でしてマヨネーズをつけて、プリプリのまま食べるのが一番好きです＾＾

 

他にもトマトやキュウリに新じゃが。それから、枝豆に雲丹などなど、、、
シソやミョウガの薬味も外せません！

 

そして、イロハーブだより夏号に掲載予定の「iroんなお店行ってきました」でも、
自家製有機野菜をたっぷり使った、安心＆美味しい手作り料理のお店を紹介しています。

 

これはメニューの一部ですが、
新玉ねぎにズッキーニ、ブロッコリーなど


愛情たっぷりに育てた旬野菜の旨味が、ぎゅっと詰まっていました☆

 

クリームチーズとくるみのシフォンケーキ


目の細かいふわふわ感としっとり感が癖になります

詳細は、発行をお楽しみに～(＾＾)/

 

 

そして、最近行ったオススメのお店もご紹介☆

『ひらきや』




ここでも、↑の写真にある畑で採れた野菜をたっぷり使った
美味しい料理がいただけます。
遠くに海を望みながら、カラカラとたくさんの風車の音が心地よい
自然に癒されるお店でオススメですよ♪

 

 

『ひらきや』・・・・・・・・・・・・・・
Add/廿日市市大野8467
ランチ/12：00-15：00
カフェ/14：30-夕暮れ
定休日/月・火
TEL/0827-57-5575
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