「サルワーレ」を深掘り

皆さん、こんにちは＾＾
総務の北川です。

今日はイロハーブだよりvol.10のiroんなお店でおじゃました
周防大島町にある「サルワーレ」さんを深掘りしてご紹介します。

 

オーナーの梅田さんご夫妻
とっても素敵な笑顔で迎えてくださいますよ＾＾


大島に遊びに来るうちに島に魅了され、数年前に移住してきた梅田さん。
自給自足、ナチュラルライフを営む若者が続々と移住してきて、
大島は今、熱ーく盛り上がっているんです！
梅田さんたちも、その一役を担い、島を盛り上げているご一家です。

 

素晴らしいロケーション！
ちょうど島の西側に位置し、夕日がとても美しく見える場所


お店はステキなログハウス☆
まだ来立ちだった頃、島の人に「一緒にログハウスを造りませんか？」と呼びかけたところ
想像以上にたくさんの人が集まって、一緒に組み上げたという島の人にとっても
思い入れのある建物です。

 

「島の人は、すっごく温かくて助けてあげよう！という空気がものすごく強くて、
ウェルカムな雰囲気で迎えてもらえた」と感動し、
この場を通じて、食材を仕入れる人たちとの繋がりが広がっていきました。


店内は天井が高く広々としていて、みんなで力を合わせて
組み上げた建物だと知ると、温かさが空間に充満しているのを感じます。

 

 

厨房の奥に見える白い大きな物体は、世界に1つだけの薪窯。
梅田さんが理想のピザを焼き上げるために自ら設計し、
知人の鉄工所と試行錯誤を重ねて完成させた珍しい形の窯です。
「ここで海を眺めながらピザを焼くのが、最高に幸せですね」と語ります。

 

「大島は海や山があって、その上同世代の農業者がいっぱいいて食材の宝庫。
みんな仲が良くて、作り手の顔が見える安心したものを提供できるのがすごくありがたい。
大島に来て本当によかった」と、穏やかな人柄から大島愛がほとばしっていました。

 

本紙でもご紹介した美味しいピザ。
その奥に見える唐辛子オイルも自家製で
ここにも、できるだけ手作りしたいというこだわりがうかがえました。


これからの時期は、やっぱりアイス！
これは是非食べてほしいオススメです☆
凍らせた旬の完熟フルーツをヨーグルトべースのソフトクリームに混ぜ合わせ、
爽やかで果実の一番美味しいところが食べられる絶品アイスクリーム。
リピート確定です＾＾

 

夜は完全予約制で受け付けており、
特別メニューでまったりと大人な時間が過ごせますよ。
この夏は、是非サルワーレへ足を運んでみてくださいね！
最後においしいプレゼントのお知らせです。
イロハーブだよりの読者アンケートにお答えいただくと、
抽選でイロハーブ内のベーカリー『ココロンド』の食パンセットをプレゼントいたします！！

すでに、このもっちりと香りゆたかな天然酵母パンの
ファンもいらっしゃるという名作。　これは見逃せませんね！
どうぞ　→こちら　からご応募くださいね☆

 

たくさんのご応募をお待ちしております！