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河本 崇敏の記事（5件）
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2025.07.21 - スタッフブログ new涼を求めて
こんにちは。 イロハーブカフェの河本です。 夏も本番。 暑くなってまいりましたね。 暑い日が続きますが、ご自愛ください。 ちなみに厨房は灼熱です。 世の料理長達はどのようにこの暑さを凌いでいるのでしょうか。 夏の暑さにも負けぬうんたらかんたら、の毎日です。 先日お客様からコース料理の依頼を受けまして、作成した料理たちを一部ご紹介します。 -
2025.05.15 - スタッフブログ夜のイロハーブ
こんにちは。イロハーブカフェの河本です。 先日、カフェでは夜のキッチンラボを開催しました。 夜の営業は久しぶりでした。 普段のキッチンラボも実験的要素満載で楽しいですが 今回はディナーということもありカフェで普段提供しているナチュールワインとの マリアージュを満喫できるメニュー構成にしました。 -
2025.04.11 - スタッフブログ卯月にて
こんにちは。 イロハーブカフェの河本です。 先日、田布施までお花見に行きました。 -
2025.03.24 - スタッフブログ実験と発見
こんにちは。 イロハーブカフェの河本です。 お庭のさくらんぼの木が満開になり、春が徐々に近づいてまいりました。 私は今まで花粉症とは縁なく過ごしておりましたが、 今年は様子が違い、お鼻がむずむず… スタッフの國井さんには「これは鼻炎です」と言ってますが 素直に花粉症と言える日が来るといいなと思います。 さて、3月29日(土)はイロハーブカフェ キッチンラボvol.6が開催されます。 キッチンラボってなんですか？ とお客様からよくお声をいただきますが、 正解は体験した方しか分かりません。 ちなみにどんな内容かといいますと 11時～一斉スタートで、5～6品のコース料理をお楽しみいただけます。 普通と違うのは、どれも『実験的要素』が含まれているところ。 例えばこちら↓ -
2025.03.09 - スタッフブログ幸せのお裾分け
はじめまして。イロハーブカフェの河本です。 イロハーブカフェでシェフを務めて4年くらいになります。 料理を生業としておりますので、プライベートも料理のことばかり。 毎日料理です。 そんな毎日も楽しいなあ…なんて思いますが。 先日お客様からのご依頼でこんなケーキを。