2022.05.30
しづる感
皆さんはポテトチップスを食べるときに
袋の裏に書かれたコラムを読んだりしますか？
私はあのコラムを読みながらふむふむと
味わいながら食べるのが好きです。
○○産岩塩使用でまろやかな塩味…とか、
○○さんが丹精込めて作ったじゃがいも使用…
などと題された、味や原材料について書かれたコラムです。
もともとポテトチップスは美味しいのですが、
コラムを読みながら食べると味に奥深さを感じ、
だんだんとポテトチップスが芸術品に思えてくるのです。
「美味しい！」と感じるのは、味覚よりも
視覚による影響の方が大きいらしく、
よく「料理は目で食べる」と言われます。
同義で言っていいのか分かりませんが、
たまに車の運転中に妻が食べ物を口に運んでくれます。
最初自分が食べているものが何なのか、
何味なのかが分からず焦ることがあります。
少し味わう内に頭の中に食べ物の絵が浮かんで、
次に美味しさがやってきます。
五感による知覚の割合は、
視覚器官が83%、
聴覚が11%、
嗅覚が3.5%、
触覚が1.5%、
そして味覚は1%と、
圧倒的に視覚からの情報が占めているそうです。
こう考えると私がポテトチップスをより美味しく感じるのは
あながち間違っておらず、目で見た情報を頭の中で想像し、
ポテトチップスを深く味わうことができる。幸福感も増す。
これはとても素晴らしい人間の機能ではないでしょうか！
「食」は毎日の事ですし、
たまにはゆっくりその時間を楽しみたいもの。
そこでiroherb cafeでランチなんていかがでしょうか。
毎月、河本シェフが旬の食材にこだわり腕によりをかけた
創作コースランチをご提供させて頂いております。
河本シェフの料理を何度か頂いたことがあるのですが、
どれも彩り豊かで盛り付けが綺麗。
だしの味が絶妙で、深く味わいたくなる料理ばかりです。
そしてiroherbの豊かな自然の中で食すことが
五感をさらに研ぎ澄ませてくれるはずです。
6月2日から始まる新メニューをぜひお楽しみください！
◇6月のコースランチメニュー ◇
※メインは肉と魚のお好きな方をお選びいただけます。
メイン：(肉) 新じゃがと低温ポークコンフィのミルフィーユ 空豆ピューレと赤ワインソース
(魚) もどりサワラのふっくらソテー モッツァレラチーズとなすの春巻き添え
前 菜：山芋寒天とぷるトロじゅんさいの梅おひたし
由宇トマトのジェノベーゼそうめん
サラダ： 釜揚げしらすとズッキーニのゆず胡椒爽涼サラダ
ごはん：新潟県魚沼産コシヒカリ
テイクアウトOKのケーキもご好評いただいております！
【iroherb cafe】
T E L 0827-63-1687
営業時間 11:00～16:30
(ランチL.O 14:00)
定休日 火・水曜日
岩国市で新築一戸建て注文住宅ならネストハウス
山口県岩国市由宇町3915
0827-63-1681
□ 公式Facebook
□ 公式Instagram
□ 公式Pinterest
□ You Tubeチャンネル
▽LINE公式アカウント（イベント情報や家づくりに役立つ情報を配信中！）
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味わいながら食べるのが好きです。
○○産岩塩使用でまろやかな塩味…とか、
○○さんが丹精込めて作ったじゃがいも使用…
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もともとポテトチップスは美味しいのですが、
コラムを読みながら食べると味に奥深さを感じ、
だんだんとポテトチップスが芸術品に思えてくるのです。
「美味しい！」と感じるのは、味覚よりも
視覚による影響の方が大きいらしく、
よく「料理は目で食べる」と言われます。
同義で言っていいのか分かりませんが、
たまに車の運転中に妻が食べ物を口に運んでくれます。
最初自分が食べているものが何なのか、
何味なのかが分からず焦ることがあります。
少し味わう内に頭の中に食べ物の絵が浮かんで、
次に美味しさがやってきます。
五感による知覚の割合は、
視覚器官が83%、
聴覚が11%、
嗅覚が3.5%、
触覚が1.5%、
そして味覚は1%と、
圧倒的に視覚からの情報が占めているそうです。
こう考えると私がポテトチップスをより美味しく感じるのは
あながち間違っておらず、目で見た情報を頭の中で想像し、
ポテトチップスを深く味わうことができる。幸福感も増す。
これはとても素晴らしい人間の機能ではないでしょうか！
「食」は毎日の事ですし、
たまにはゆっくりその時間を楽しみたいもの。
そこでiroherb cafeでランチなんていかがでしょうか。
毎月、河本シェフが旬の食材にこだわり腕によりをかけた
創作コースランチをご提供させて頂いております。
河本シェフの料理を何度か頂いたことがあるのですが、
どれも彩り豊かで盛り付けが綺麗。
だしの味が絶妙で、深く味わいたくなる料理ばかりです。
そしてiroherbの豊かな自然の中で食すことが
五感をさらに研ぎ澄ませてくれるはずです。
6月2日から始まる新メニューをぜひお楽しみください！
◇6月のコースランチメニュー ◇
※メインは肉と魚のお好きな方をお選びいただけます。
メイン：(肉) 新じゃがと低温ポークコンフィのミルフィーユ 空豆ピューレと赤ワインソース
(魚) もどりサワラのふっくらソテー モッツァレラチーズとなすの春巻き添え
前 菜：山芋寒天とぷるトロじゅんさいの梅おひたし
由宇トマトのジェノベーゼそうめん
サラダ： 釜揚げしらすとズッキーニのゆず胡椒爽涼サラダ
ごはん：新潟県魚沼産コシヒカリ
テイクアウトOKのケーキもご好評いただいております！
【iroherb cafe】
T E L 0827-63-1687
営業時間 11:00～16:30
(ランチL.O 14:00)
定休日 火・水曜日
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