日々精進

イロハーブカフェの國井です。

やっと春らしい日差しを感じるようになってきましたね。

日増しに気持ちもホカホカしてきます。

季節の変わり目で体調を崩される方も多いのではないでしょうか。

しっかり体を休めて心と体のケアをしていきたいものです。

そんな季節にぴったりな期間限定メニューをご紹介します。

イロハーブカフェでは3/8～3/30まで

『桜イロクリームパスタ』を提供しております。

¥1,650(税込)

有頭海老と桜、ホタルイカなど旬の食材を使用した春らしい一品です。

美味しいお料理と春らしいイロハーブのお庭で体と心を満たし、

しっかりリフレッシュしましょう。

ぜひカフェにてご賞味ください。

そして3/29(土)には、キッチンラボがあります。

11:00～12：30の一斉スタートで、

お一人様¥3,300(予約制：参加条件は一度でもカフェを利用されたことがある方)

シェフがこだわりをもって選び抜いた旬の食材をふんだんに使用した特別なランチコース。

ご予約お待ちしております。

シェフが梅の花を持ってきてくれました。

綺麗ですね。

最近仕込みの時に、シフォンケーキをシェフから教わっています。

左が私が作ったシフォンケーキ、右がシェフ。

私のシフォンケーキはふわふわ感が感じられず…口に残る食感に。

一方シェフのシフォンケーキは、口の中でなくなってしまうようなふわふわ感とスフレ感。

一口食べただけで、幸せになります。

この幸福感はどうしたら再現できるのか…

人によって作り方や力の入れ方が異なるため、食感に違いが出てしまうのは当たり前なんだそう。

しかしお客様に届けるものは、食感･味は常に一定でなければいけません。

シェフはいつも「日々精進」と言ってます。私もまだまだたくさん「日々精進」しなければ。

頑張るぞー！と思った仕込みの日でした。

皆様も体調に気をつけながら、私と一緒に日々精進していきましょう！

今日はこのあたりで失礼いたします。